Український шеф-кухар Володимир Ярославський поділився з підписниками кулінарним секретом, як приготувати смачний запечений перець у духовці. Спробуйте й ви таку страву!
Зауважте, що з такими перцями смачно робити брускети. Також можна використовувати у салати чи як додатковий гарнір.
І ще: Ектор Хіменес-Браво приготував смачну м'ясну страву: рецепт курки по-корейськи
Інгредієнти:
- 1 кг перців
- 2 зубчики часнику
- Трохи кінзи та петрушки
- Оливкову олію або запашну домашню
- Сіль
- Бальзамічний оцет (можна замінити на сік лимону чи яблучний оцет)
- М'який козячий молодий сир або бринзу
Рецепт запеченого перцю:
- У перцю видалив насіння і розрізав навпіл, змастив поверхню рослинною олією. Поставив у розігріту духовку – режим верхнього нагріву разом з обдувом.
- Зачекати поки поверхня (шкірка) перців прямо майже уся згорить. Не хвилюйтесь – так треба!
- Дістаньте готові перці, накрийте фольгою, можна ще рушником. Зачекайте поки охолоне.
- Очистьте перці від шкірочки. Додайте до перців сіль, олію, оцет та подрібнені часник, кінзу і петрушку. Перемішайте!
- Подавайте зі шматочками молодого сиру як закуску.
До теми: Морквяні котлети з йогуртовим соусом: рецепт соковитої та ніжної страви