Більшість із нас звикли сприймати цикорій лише як доступну альтернативу ранковій каві, проте цей продукт приховує в собі значно більше користі для нашого організму. Лікар-дієтолог Александр Кущ пояснив, як корінь цієї рослини впливає на травлення і мікрофлору кишківника.
Сучасний темп життя та особливості щоденного раціону часто призводять до того, що наш організм відчуває гострий дефіцит харчових волокон. Пошук простих і натуральних продуктів, здатних підтримати травну систему, стає все більш актуальним. Один із таких забутих, але надзвичайно цінних суперфудів — корінь цикорію. Про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на УНН.
Це цікаво: Гарбузове латте: як легко приготувати затишний осінній напій у горнятку
Користь коріння цикорію для організму
За словами лікаря-дієтолога Александра Куща, цикорій належить до родини айстрових. Головна його цінність полягає у високому вмісті інуліну — особливого різновиду клітковини, частка якого у корені може досягати 75%.
«В першу чергу цей корінь містить дуже багато інуліну — до 75% вмісту. Його додають до фруктових чаїв, у гарніри та салати», — зазначає експерт.
Добова норма клітковини для дорослої людини становить приблизно 35–45 грамів на добу, однак більшість сучасних людей банально її не недоїдають. Для порівняння: зі 150 грамів звичайного свіжого салату ми отримуємо лише близько 5 грамів волокон. Тому цикорій виступає чудовим помічником у підтриманні балансу.
Вплив на мікрофлору та настрій
Інулін слугує своєрідним «паливом» для корисних бактерій у кишківнику. Переробляючи цю клітковину, мікроорганізми виробляють біологічно активні речовини, зокрема коротколанцюгові жирні кислоти, які дають енергію мітохондріям.
Крім того, здоровий кишківник безпосередньо пов'язаний із нашим психоемоційним станом: саме там синтезується серотонін — гормон щастя, який через гематоенцефалічний бар'єр потрапляє до мозку. Тож замість того, щоб піднімати настрій черговою порцією шоколаду, краще збагатити свій раціон харчовими волокнами.
Окрім цикорію, дієтолог радить додавати в меню в холодну пору року й інші корисні коренеплоди:
• Пастернак
• Петрушку
• Корінь селери
Кому варто вживати цикорій з обережністю
Незважаючи на значний перелік позитивних властивостей та відсутність суворої добової норми, продукт підходить не всім.
Основне застереження стосується людей із синдромом подразненого кишківника (СПК).
«Єдина категорія людей, яким я дуже раджу обережно вживати коріння — це люди із синдромом подразненого кишківника. Перевантаження клітковиною може призвести до додаткового подразнення», — підкреслює Александр Кущ.
При наявності дискомфорту кількість продуктів із високим вмістом волокон у раціоні необхідно регулювати та орієнтуватися на власну індивідуальну реакцію організму.
Також дізнайтеся, як кава змінює мікробіоту кишківника.
Цей матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, діагнозів чи висновків, що стосуються вашого здоров'я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, консультація медика або лікування, зверніться до фахівця.