Для багатьох людей ранок починається з чашки ароматної кави. Проте, як з’ясували вчені, користь цього напою значною мірою залежить не від сорту зерен, а від способу його приготування. Дослідження показало, який варіант кави може бути безпечнішим для серця та навіть знизити ризик передчасної смерті.
Кава вже багато років залишається одним із найпопулярніших напоїв у світі. Навколо неї точаться суперечки: одні вважають її незамінним джерелом енергії, інші побоюються негативного впливу на здоров’я. Нове дослідження шведських науковців допомогло краще зрозуміти, який спосіб приготування кави є найбільш корисним і чому саме він заслуговує на увагу. Про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на ТОнеТО.
Це цікаво: Підніме настрій без кави та солодкого: 6 захоплень, які природно збільшують дофамін
Дослідники проаналізували взаємозв’язок між різними способами приготування кави та ризиком розвитку серцево-судинних захворювань. За результатами роботи вони дійшли висновку, що найбільш корисною для організму є фільтрована кава.
Фахівці пояснюють, що саме такий спосіб приготування дозволяє затримати значну частину речовин, які можуть негативно впливати на рівень холестерину в крові. Через це фільтрована кава містить набагато менше сполук, здатних підвищувати ризик проблем із серцем.
Автор дослідження, професор Дар С. Телле з Університету Гетеборга, зазначив, що отримані результати свідчать про чіткий зв’язок між методом приготування кави, здоров’ям серцево-судинної системи та довголіттям.
Вчені встановили, що нефільтрована кава містить приблизно у 30 разів більше речовин, які впливають на рівень “поганого” холестерину, ніж напій, приготований через паперовий фільтр. Саме ці компоненти можуть сприяти підвищенню ризику розвитку серцевих захворювань при регулярному вживанні.
Водночас дослідники наголошують, що сама по собі кава не є шкідливою звичкою. Навпаки, люди, які регулярно пили фільтровану каву, демонстрували кращі показники здоров’я. Зокрема, вживання такого напою було пов’язане зі зниженням ризику смерті від будь-яких причин на 15%.
Окремо було проаналізовано ризик смертності від серцево-судинних захворювань. У чоловіків, які надавали перевагу фільтрованій каві, він був нижчим приблизно на 12%, а у жінок – майже на 20% порівняно з людьми, які взагалі не пили каву.
Цікаво, що навіть нефільтрована кава в більшості випадків виявилася кращим вибором, ніж повна відмова від цього напою. Винятком стали чоловіки віком від 60 років, у яких регулярне вживання нефільтрованої кави було пов’язане з підвищеним ризиком смертності від серцево-судинних захворювань.
Науковці зазначають, що найпростішим способом зробити ранкову чашку кави безпечнішою є використання паперового фільтра або кавоварки з фільтраційною системою. Такий метод допомагає зменшити кількість небажаних речовин, не впливаючи на смак та аромат напою.
Також дізнайтеся, який ранковий напій допоможе прокинутися без стресу для організму.