Дотримуватися збалансованого харчування взимку досить складно, оскільки користі від більшості овочів і фруктів в цей час року зовсім небагато.
Але, на щастя, природою усе передбачено, варто лише трохи озирнутися і звернути свою увагу на овочі та фрукти, які не користуються великою популярністю, але містять у собі цілий спектр вітамінів і корисних мікроелементів, пише kordon. Отже, овочі і фрукти, які корисні взимку:
Зелений горошок на полицях магазинів взимку продається в консервованому і замороженому вигляді. Ідеальний варіант, хоча б раз на тиждень використовувати горошок в якості гарніру, як це роблять американці. У ньому багато заліза, фосфору, калію, вітаміну Е, С і К, який добре впливає на здоров'я кісткової тканини і кровотворення. При цьому в зеленому горошку багато білка і мінімум калорій.
Редис добре відновлює імунну систему, так як містить велику кількість вітаміну С. Якщо регулярно вживати в їжу редис, він поверне шкірі тонус і здоровий колір, а це взимку дуже важливо! З редису взимку можна готувати салати із заправкою з нежирної сметани і спецій.
Капуста, особливо білокачанна, багата клітковиною і антиоксидантами. До того ж дієтологи стверджують, що капуста - це продукт з мінусовою калорійністю, тобто наш організм витрачає на переварювання капусти більше енергії, ніж надходить при вживанні цього продукту. Взимку капуста в будь-якому вигляді підходить для вживання, але особливо корисна квашена капуста, так як в ній міститься величезна кількість мікроелементів і вітамінів. Адже не даремно існує повір'я, що богатирі на Русі харчувалися квашеною капустою.
Багато хто недооцінює корисні властивість кабачків, а даремно. Адже у звичайній порції цього овоча міститься кількість вітаміну С, яка необхідна нашому організму на цілу добу. Крім вітаміну С, в кабачках багато фітонутрієнтів, речовин які допомагають виводити токсини з організму. Вживати кабачки можна в будь-якому вигляді - готвити в клярі, тушкувати з іншими овочами, варити в супі.
Як правило, ревінь використовую в якості кормової культури, тому на наших столах його можна зустріти не часто. І даремно! Ревінь відмінно зберігає вітаміни і корисні речовини в суворі зимові морози, в ньому велика кількість кальцію, тому важливо вводити його в раціон дітей і літніх людей. Подавати ревінь можна зі сметаною і горішками, з медом або цукром.
Ця неприваблива маленька ягода є найбагатшим складом вітамінів. Вона допомагає протистояти простудним і вірусним захворюванням, зміцнює імунну систему та судини, усуває алергічні реакції, виводить шлаки з організму і підвищує рівень хорошого холестерину. Вживати журавлину можна в будь-якому вигляді: у морсі і компоті, додавати до салату і запечених страв, робити варення, десерти і так далі.
У хурмі багато калію, магнію і клітковини, а також каротину і лікопіну, який активно бореться з онкологічними клітинами. Хурму можна вживати окремо, додавати в салати, робити молочні коктейлі.
Як і всі цитрусові, червоні апельсини володіють приємним кисло-солодким смаком і містять високу концентрацію вітаміну С. Але завдяки своєму насиченому кольору, вони здатні підвищити настрій навіть в самий похмурий зимовий день. Нарізка з червоних апельсинів стане гідною прикрасою святкового столу, а сік додасть енергії та бадьорості на цілий день!
Читайте також: Які овочі та фрукти не можна їсти взимку