Лікарі та дієтологи радять додавати у харчовий раціон багато сезонних продуктів, адже у цей час вони найбільш корисні. Читайте далі та дізнайтеся, які саме овочі та фрукти вважаються сезонними у січня.
Для вирощування сезонних овочів та фруктів не використовують додаткових стимуляторів, спеціального удобрювання, адже ці рослини дозрівають у максимально природних для них умовах. Саме тому в цих плодах найменше шкідливих складників та найбільше вітамінів та корисних елементів.
І ще: Місячний календар стрижок на січень 2025 – дні, коли стригти волосся
Сезонні овочі у січні в Україні та їхня користь
Січень – зимовий місяць, коли свіжі сезонні овочі та фрукти можуть здаватися обмеженими. Однак українська кухня пропонує багатий вибір продуктів, які не лише доступні, а й корисні для здоров’я в цей період. Розглянемо основні овочі та фрукти, їхні властивості та користь для організму.
Овочі
Капуста
- Користь: Багата вітаміном С, який підтримує імунітет, і клітковиною, що сприяє травленню. Також містить антиоксиданти, які допомагають боротися із запаленнями.
- Рекомендації: Чудово підходить для квашення – джерела пробіотиків для здоров’я кишківника.
Буряк
- Користь: Джерело заліза, фолієвої кислоти та нітратів, які покращують кровообіг і підвищують витривалість. Буряк сприяє детоксикації печінки.
- Рекомендації: Його можна використовувати у салатах, борщах або вживати у вигляді соку.
Морква
- Користь: Містить бета-каротин (попередник вітаміну А), який корисний для зору, шкіри та імунної системи.
- Рекомендації: Моркву можна їсти сирою, додавати до салатів чи супів.
Картопля
- Користь: Основне джерело енергії взимку завдяки вмісту складних вуглеводів і калію, який підтримує роботу серцево-судинної системи.
- Рекомендації: Найкраще варити або запікати, щоб зберегти поживні речовини.
Цибуля та часник
- Користь: Природні антисептики, які містять фітонциди, що борються із бактеріями та вірусами. Цибуля багата вітамінами В6 та С, а часник – аліцином, який зміцнює імунітет.
- Рекомендації: Додавайте до страв для зміцнення організму під час застуд.
Їжте цибулю та часник у січні / Фото freepik
Фрукти
Яблука
- Користь: Багаті пектином, який покращує травлення, і вітаміном С для підтримки імунної системи. Також містять антиоксиданти, що допомагають боротися із запаленнями.
- Рекомендації: Їжте свіжими або запікайте з медом для смачного й корисного десерту.
Груші
- Користь: Відмінне джерело клітковини, корисної для роботи кишківника. Груші також мають низький глікемічний індекс, що робить їх хорошим вибором для людей із діабетом.
- Рекомендації: Вживайте свіжими або додавайте до салатів.
Хурма
- Користь: Містить велику кількість вітаміну А і антиоксидантів, які сприяють зміцненню зору, імунітету та покращенню стану шкіри.
- Рекомендації: Їжте в стиглому вигляді як самостійний десерт.
Цитрусові (апельсини, мандарини, лимони)
- Користь: Джерело вітаміну С і флавоноїдів, що підвищують імунітет та допомагають організму боротися зі стресом.
- Рекомендації: Вживайте свіжими або додавайте сік до чаю чи води.
Сушені фрукти (чорнослив, курага, родзинки)
- Користь: Концентрований вміст вітамінів, мінералів та клітковини. Чорнослив покращує травлення, курага підтримує роботу серця, а родзинки багаті залізом.
- Рекомендації: Використовуйте як перекус або додаток до каш.
Сезонні овочі та фрукти в січні є джерелом необхідних вітамінів і мінералів, які допомагають підтримувати здоров’я та енергію в холодний період. Їхня доступність і користь роблять ці продукти незамінними в зимовому раціоні. Не забувайте про різноманітність і правильну обробку, щоб максимально скористатися їхніми властивостями.
Читайте також: День ангела у січні 2025 – календар іменин, кого вітати цього місяця