Вчені з Johannes Gutenberg University (Німеччина) досліджували пшеницю та виявили в ній небезпечний для людського організму білок.
Про це повідомляє портал Знай.
Білок, який міститься в пшениці може викликати запалення в тканинах не тільки у кишечнику, а й у нирках, жовчному міхурі та мозку.
Зокрема, вчені наголосили про інгібітори амілази-трипсину (ATIs), які здатні погіршувати перебіг ревматоїдного артриту, розсіяного склерозу, вовчата, астми та запального захворювання кишечника. Вміст ATIs в пшениці становить 4%.
Останнім часом вважали пшеницю шкідливою для організму через вміст глютену, але ATIs може викликати потужну імунну реакцію кишечнику, що пошириться на інші тканини організму.
Білок із пшениці здатний активізувати специфічні різновиди імунних клітин у кишечнику та інших тканинах.
Вчені також наголошують, що в медицині нещодавно з'явився новий діагноз: чутливість до глютену. При вживанні продуктів з глютеном пацієнти скаржаться на біль у животі, проблеми з кишківником та втому.
Читайте також: Лікарі сказали, яку олію треба вживати для ідеальної фігури
Цей матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, діагнозів чи висновків, що стосуються вашого здоров'я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, консультація медика або лікування, зверніться до фахівця.