Якщо брюссельська капуста – не частий гість на вашій кухні, то ми це виправимо. Для цього пропонуємо дуже смачно її приготувати, щоб потішити себе смачненьким.
Рецептом страви у своєму інстаграмі поділився шеф-кухар Олександр Огороднік. Збережіть собі, щоб не загубити!
Читайте також: Чудовий варіант для вечері: готуємо соковите куряче філе з соусом песто
99% людей не знають як смачно приготувати брюссельську капусту,
– каже Олександр.
Інгредієнти (на 2 порції):
Для подачі:
Як смачно приготувати брюссельську капусту: дивіться відео
Приготування брюссельської капусти:
1. Відріжте корінці, зніміть верхні листочки, розріжте кожен качан навпіл.
2. Промийте і відправте у киплячу підсолену воду на 2 хвилини (3, якщо капуста велика).
3. Одразу перекладіть в крижану воду – це збереже колір і текстуру.
Важливо! Капусту не переготувати, вона має залишитись "Al dente"!
4. Наріжте дрібними кубиками бекон, відправте у холодну сковороду і прогрівайте на середньому вогні – так він віддасть максимум жиру і стане хрустким.
5. Додайте дрібно нарізану цибулю, обсмажте 1 хвилину та додайте часник, перемішайте.
6. Додайте відціджену капусту та смажте до золотистої скоринки.
7. Влийте біле вино, випаровуйте 1 хвилину.
8. Додайте вершки, сіль, перець та тушкуйте ще 1 хвилину.
При подачі! Посипте домашніми чіпсами з пармезану (тертий пармезан запекти при 180°C 8 – 10 хвилин, остудити та подрібнити) та додайте трохи свіжої петрушки.
Готово! Це ніжна, ароматна, карамелізована брюссельська капуста з беконом, вершковим соусом і сирними чіпсами – неймовірно смачно!
– додав Огороднік.
Це цікаво: До неможливості смачно: готуємо яблучний десерт від Ектора
Насолоджуйтесь смачною брюссельською капустою, яка стане фавориткою на вашій кухні.