Фахівці Центру з контролю і профілактики захворювань США з'ясували, що споживання парного молока пов'язано з поширенням стійких до антибіотиків інфекцій
Вчені зафіксували в 2016 році в штаті Колорадо 12 випадків зараження бактерією Campylobacter jejuni, яка вражає шлунково-кишковий тракт з утворенням вторинних джерел в інших органах, абсцесів і некрозів.
І ще: Штучне світло вночі провокує розвиток небезпечної хвороби
Хоча продаж парного молока в штаті незаконна, деякі фермерські господарства обходили заборону. Епідемія охопила 171 господарств, але тільки 91 з них припинили роздавати молоко після попередження від влади.
Дослідники відзначають, що зростання кількості спалахів інфекції Campylobacter jejuni через непастеризовану молочну продукцію відбулося в 2015 році. З урахуванням епідеміологічних показників з 1993 року, стався чотириразовий стрибок захворюваності. При цьому ризик зараження бактерією через вживання сирого молока в 150 разів вище, ніж через пастеризованого.
Симптоми Campylobacter jejuni включають лихоманку, судоми кишечника, блювоту і діарею, а самі мікроорганізми можуть зустрічатися у воді і продуктах харчування, в тому числі молоці. При цьому бактерії стійкі до трьох антибіотиків: тетрацикліну, налідиксової кислоти та ципрофлоксацину.
Читайте також: Психологи назвали переваги життя самотніх людей