Солодкий символ дитинства – вафельний торт – знову в тренді. Мінімум інгредієнтів, жодної духовки і гарантований результат. Розповідаємо, як приготувати класичний варіант зі згущеним молоком, легшу версію зі сметаною та ніжний десерт із заварним кремом.
Вафельний торт для багатьох українців – це смак родинних свят і простих вечірніх чаювань. Готові коржі та швидкий крем рятують, коли хочеться солодкого, а часу на складну випічку немає. Десерт, звісно, не назвеш дієтичним, зате він чесний, домашній і завжди вдається, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Storinka.
Читайте також: Домашні пончики, що тануть у роті: простий рецепт для затишного вечора
Класика зі згущеним молоком і маслом
Потрібно: вафельні коржі – 100 г, варене згущене молоко – 600 г, вершкове масло – 270 г.
Масло заздалегідь залишають при кімнатній температурі, щоб воно стало м’яким. Його збивають або просто ретельно змішують зі згущеним молоком до гладкої кремової маси. Далі – найпростіше: кожен корж щедро промастити, скласти торт і за бажанням прикрасити ягодами чи горіхами. Ніч у холодильнику зробить десерт ніжним і добре просоченим.
Легший варіант зі сметаною
Потрібно: вафельні коржі – 300 г, варене згущене молоко – 370 г, сметана 20% – 380 г.
Цей крем менш солодкий і здається повітрянішим. Сметану змішують зі згущеним молоком віночком до однорідності, після чого чергують шари коржів і крему. Важливо змастити також боки та верх. Уже за 2–5 годин у холодильнику торт можна подавати.
Ніжний торт із заварним кремом
Потрібно: вафельні коржі – 300 г, молоко – 500 мл, яйця – 2 шт., цукор – 120 г, вершкове масло – 50 г, борошно – 3 ст. л.
Яйця розтирають із цукром, додають борошно та 100 мл холодного молока. Решту молока доводять до кипіння і тонкою цівкою вливають яєчну суміш, постійно помішуючи. Крем тримають на слабкому вогні близько трьох хвилин до загустіння, додають масло й охолоджують під плівкою. Коли маса стане кімнатної температури, нею промащують коржі та залишають торт у холодильнику мінімум на дві години.
Вафельний торт – той випадок, коли простота працює на сто відсотків. Трохи фантазії з декором – і домашній десерт легко перетворюється на святковий.
До слова, раніше ми розповідали, як приготувати домашню шоколадну пасту, що за смаком не поступається "Нутеллі", – ще один безпрограшний варіант швидких солодощів, які роблять звичайне чаювання по-справжньому затишним.