У США набуває популярності проект Gold & Green Foods, який полягає у виготовленні так званої "витяжки із вівса".
Під час експериментів дієтологи знайшли гідну заміну м'ясним виробам.
Для виготовлення такого продукту змішують овес і квасолю, нагрівають і пресують цю суміш, а в результаті виходить багатий на білок продукт, який має текстуру і смак, схожі на м'ясні, повідомляє businessinsider.com.
Овес містить низку поживних речовин, а квасоля є джерелом цінних амінокислот.
Виробники мають на меті запропонувати таке харчування веганам та вийти на масове виробництво та міжнародний рівень.
Читайте також: У мережі порівняли секс м'ясоїдів і вегетаріанців