Вчені показали ідеальний спосіб приготування макаронних виробів. Виявилося, що ми весь час робили це неправильно!
За словами американських дослідників, щоб зробити ідеальну пасту, потрібно завжди додавати у воду сіль, але ніколи – оливкову олію, пише The Huffington Post.
Науковий консультант Кайл Накерс пояснив, чому готувати макарони потрібно саме так.
У пасті є тільки три основні компоненти: яйця, вода і борошно. У результаті – два хімічні компоненти: крохмаль (який є вуглеводом) і білки. Цей простий мікс означає, що вченим досить просто було знайти найкращий спосіб приготування макаронних виробів, – зазначає він.
Дослідник рекомендує опускати макарони в кип'яток, перемішуючи їх, щоб шматочки не склеювалися між собою. Він також наголошує, що додавати олію сюди немає сенсу. Дивіться!
Читайте також: Легке приготування макаронів та ідеальний бульйон: прості поради на кухні