Сезон молодої кукурудзи у розпалі, а разом із ним повертається бажання їсти її соковитою, ароматною та гарячою. Ектор Хіменес-Браво поділився способом, який допоможе приготувати качани всього за 10 хвилин і не витрачати час на велику каструлю.
Традиційне варіння у воді можна замінити значно швидшим методом. Для цього знадобляться кілька простих інгредієнтів, рукав для запікання та мікрохвильовка. Про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Blik.
Це цікаво: Додайте це у воду під час варіння кукурудзи – і вона стане значно ніжнішою без масла
Як приготувати кукурудзу за 10 хвилин
Солодка кукурудза зазвичай асоціюється з великою каструлею окропу, кухнею, наповненою парою, та тривалим очікуванням. Втім, є спосіб зробити все набагато простіше.
Своїм експрес-рецептом приготування кукурудзи поділився відомий шеф-кухар та суддя проєкту «МастерШеф» Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram.
Головний секрет полягає у тому, щоб не варити качани у воді. Кукурудзу пропонують запікати у спеціальному рукаві в мікрохвильовій печі. Завдяки цьому волога залишається всередині, а зерна виходять соковитими та ароматними.
Які інгредієнти знадобляться
Для трьох качанів молодої солодкої кукурудзи потрібно підготувати:
Саме пряне масло додає кукурудзі особливого смаку. Водночас кількість чилі, солі та кінзи можна змінювати залежно від власних уподобань.
Як зробити ароматне масло
Спочатку розм’якшене вершкове масло потрібно змішати з пропущеним через прес часником, сіллю, дрібно нарізаною кінзою та пластівцями чилі.
Усе ретельно перемішують до однорідної маси. Якщо хочеться більш пікантного смаку, кількість перцю можна збільшити.
Після цього кукурудзу очищають від листя та волокон і щедро натирають ароматним маслом з усіх боків. Важливо розподілити суміш рівномірно, щоб спеції та масло доповнювали кожен качан.
Кукурудза в мікрохвильовці: покроковий рецепт
Підготовлені качани перекладають у рукав для запікання, щільно фіксують його краї та роблять зверху 1–2 невеликі проколи зубочисткою для виходу зайвої пари.
Після цього пакет поміщають у мікрохвильову піч та готують на максимальній потужності 10 хвилин.
Після завершення таймера рукав потрібно діставати дуже обережно. Усередині накопичується гаряча пара, тому не варто одразу відкривати пакет руками або нахилятися над ним. Краще дати парі вийти та розрізати рукав ножицями подалі від обличчя.
У результаті кукурудза виходить м’якою, соковитою та ароматною. Її можна подавати одразу після приготування як самостійну закуску або як гарнір до м’яса, риби чи інших літніх страв.
Важливо: для такого способу потрібно використовувати лише рукав або пакет, на упаковці якого прямо зазначена можливість використання в мікрохвильовій печі.
Також дізнайтеся, як правильно варити молоду кукурудзу.