Весна — час відновлення та компенсації вітамінного дефіциту. І саме зелень для салатів стане чудовим джерелом вітамінів для всієї сім’ї.
Вона смачна, поживна й ароматна, добре поєднується з різними продуктами та має чимало корисних властивостей.
Користь зелені у форматі салатів
Можна використовувати найрізноманітнішу зелень для салатів, але частіше за все в кулінарії застосовуються такі її види:
- кріп — багатий на вітаміни А та С, містить також корисні ефірні олії;
- петрушка — джерело вітаміну С, калію та заліза;
- щавель — містить корисні органічні кислоти та вітамін С;
- зелена цибуля — багата на вітаміни C, A, K, B1, B2, PP, а також мінерали (калій, кальцій, магній, цинк, залізо) й антиоксиданти;
- кінза — джерело вітамінів С, К й А;
- розмарин — містить цінні ефірні олії, вітаміни А, С, групи В та кальцій, магній, залізо;
- м’ята — багата на ефірні олії, дубильні речовини й органічні кислоти;
- шпинат — джерело заліза, вітамінів К, С й А;
- чебрець — містить вітаміни групи В та С, дубильні речовини, флавоноїди й ефірні олії;
- базилік — багатий на ефірні олії з антибактеріальними властивостями.
Це найпопулярніші види зелені для салату, та використовувати можна також безліч інших різновидів, комбінуючи їх між собою для створення корисних і смачних страв.
Асортимент зелені, салатів, мікрогріну в METRO
У ТЦ METRO можна купити різноманітну зелень:
- Салати. З-поміж широкого асортименту є салат айсберг, рукола, мангольд, фрізе, маш, ромен тощо. Листя салату ідеально підходить для приготування легких і поживних страв.
- Зелень. Це кріп і петрушка, м’ята та чебрець, зелена цибуля та порей, вітамінний мікс тощо.
- Мікрогрін. У продажу є паростки гороху, люцерни, льону, соняшника.
У METRO представлені навіть харчові квіти, які зроблять страву ще більш яскравою та витонченою.
Прості та швидкі салати із зеленню
На приготування салатів із зеленню не потрібно багато часу та зусиль. Але страви виходять дуже смачними й оригінальними.
Салат із сиром та ароматною заправкою
Інгредієнти:
- зелена спаржа — 8 шт;
- рукола — 200 г;
- козячий сир — 200 г;
- цукор — ½ ч. л.;
- сіль — до смаку;
- подрібнений мигдаль — 2 ч. л.;
- білий хліб — 100 г;
- оливкова олія — для обсмажування хліба.
Для заправки:
- оливкова олія — 80 мл;
- м’ята — 30 г;
- мед — 1 ч. л.;
- сіль — до смаку;
- сік і цедра 1 лимона.
Приготування:
- Підрум’яньте мигдаль на сухій сковороді.
- Підсушіть на пательні кубики хліба з додаванням олії.
- Поріжте крупно спаржу та додайте її в киплячу воду з цукром і сіллю. Проваріть 2 хвилини та процідіть, промийте холодною водою.
- Помістіть усі інгредієнти для заправки у блендер і збийте до отримання однорідної маси.
- Змішайте руколу з половиною заправки та розкладіть на тарілки.
- Зверху викладіть спаржу, посипте сухариками та мигдалем.
На завершення додайте козячий сир і полийте рештою заправки.
Салат з прошуто
Інгредієнти:
- салатний мікс — 300 г;
- томати чері — 200 г;
- солодкий перець — 1 шт;
- цибуля (бажано червона) — ½ шт;
- прошуто — 150 г.
Для заправки:
- оливкова олія — 60 мл;
- діжонська гірчиця — 1 ч. л.;
- мед — 1 ч. л.;
- лимонний сік — 1 ч. л.;
- сіль і перець — до смаку.
Приготування:
- Вимийте, обсушіть і викладіть у глибоку ємність мікс салатів.
- Розріжте чері навпіл, а перець наріжте смужками.
- Подрібніть цибулю.
- Додайте овочі до салатного міксу.
- Порвіть дрібно прошуто та викладіть зверху.
- Усі інгредієнти для заправки збийте в блендері.
- Полийте салат заправкою та перемішайте.
Щоб страва вийшла дійсно смачною та корисною, вкрай важливо вибрати якісні продукти. Запрошуємо вас купити зелень для салатів в METRO. Вона зберігається в належних умовах із суворим контролем якості, тому ви можете бути впевнені в її свіжості. Для постійних клієнтів, що мають картку METRO, відкритий доступ до акційного каталогу та пропонуються персональні знижки на продукти, а для покупців HoReCa діють вигідні оптові ціни, а також є можливість адресної доставки. Так закупівлі будуть ще більш зручними та вигідними.