Зібрати врожай – лише половина справи, адже головне, щоб консервація добре зберігалася. Кожна господиня хвилюється, аби банки не вибухнули, не почали бродити й не зіпсувалися.
Навіть один мікроб у банці може звести нанівець усі зусилля, повідомляє видання Lady.
Читайте також: Apple готує функцію перекладу в реальному часі для AirPods
Аби цього не сталося, достатньо додати два прості й доступні інгредієнти – і ваші заготовки точно простоять до весни без проблем.
Додати аспірин (ацетилсаліцилову кислоту). Його можна класти в мариновані огірки, помідори, асорті, а також у сиру аджику чи хрінодер, які не проходять термічну обробку. Одна таблетка на 1-2 літри консервації ефективно запобігає бродінню та псуванню.
Додати трохи горілки або спирту. Для огірків чи овочевого асорті достатньо 1 столової ложки горілки на літр розсолу або половини цієї дози спирту – це теж захищає заготовки від бродіння й гарантує довге зберігання.