Фруктові компоти – це не лише смачні напої, а й теплі спогади про літо в кожному ковтку. Серед усього розмаїття саме абрикосовий компот вважається одним із найсмачніших.
Його можна приготувати просто вдома за класичним рецептом із мінімальної кількості інгредієнтів. Як саме – розповідає Радіо МАКСИМУМ.
До слова: Ви закохаєтесь у цей рецепт: готуємо канапкові огірочки на зиму
Для цього знадобиться:
Абрикоси спочатку потрібно ретельно помити, особливо якщо вони дуже стиглі – зіпсовані плоди можуть зіпсувати заготівлю. Фрукти заповнюють третину чистої трилітрової банки, адже готують саме компот, а не консервацію.
Далі в банку обережно заливають окріп – суворо в центр, щоб уникнути тріщин на склі. Закривають стерилізованою металевою кришкою і залишають на 20 хвилин. Потім воду з банки зливають у каструлю, додають цукор, доводять сироп до кипіння і ще 2 – 3 хвилини тримають на вогні.
Готовим сиропом заливають абрикоси, щільно закочують банку, перевертають догори дном і загортають у теплу ковдру до повного охолодження. Після цього компот готовий до зберігання – його можна ховати у прохолодне темне місце до зими.
За цим рецептом напій вийде насиченим, ароматним і з приємною кислинкою – головне, не шкодувати стиглих, духмяних фруктів і дотримуватися пропорцій.