Вартість однієї з найдорожчих спецій у світі – шафрану – сягнула історичного максимуму. В Ірані його продають по $1 400 за кілограм, а в інших країнах – по $1 800.
Понад 90% світового шафрану надходить з Ірану. Спеція подорожчала через цьогорічні зміни погоди і дефіцит води. Про це повідомляє Financial Times.
Цікаво: Погода на Новий Рік 2024: прогноз синоптиків на 1 січня
В Ірані була морозна зима, за якою прийшла суха весна та літня спека – температура сягала +50 °C. Очікується, що загальне виробництво шафрану впаде з майже 400 тонн приблизно до 170 тонн.
Висока ціна також пояснюється трудомісткістю збору врожаю – для виробництва кілограма шафрану потрібно до 170 тисяч квіток. Тендітні квіти збирають вручну на світанку в жовтні та листопаді, дбайливо зривають і висушують.
Цікаво, що стародавні правителі Персії давали шафран воїнам, щоб вони вдосконалювали свої бойові навички, а науковці досліджують його використання для лікування раку та депресії. Пряність використовується як барвник, а також у косметиці та парфумерії.
І ще: НОК України визнав найкращих спортсменів 2023 року: хто у рейтингу