Рецепт з дитинства, який підкорює з першої ложки: готуємо ніжне кабачкове рагу

Легке, ніжне та ароматне – кабачкове рагу, яке точно нагадає вам смаки дитинства. Така страва не лише тішить простотою приготування, а й дозволяє експериментувати з інгредієнтами.

Рецептом поділилася кулінарна тікток-блогерка @anny.cooking, передає Радіо МАКСИМУМ.

До слова: Любителям дерунів приготуватися: готуємо соковиті та запашні цибуляники

Для того, щоб приготувати це ніжне рагу вам знадобляться такі інгредієнти:

• 1 кабачок;
• 1/2 цибулі;
• 1/2 солодкого перцю;
• 2 зубчики часнику;
• 1 середня морква;
• 1/2 чайної ложки солі;
• мелений перець, орегано, кілька горошин духмяного перцю та лавровий лист;
• 200 мілілітрів 33% вершків;
• 100 мілілітрів молока;

Готуємо кабачкове рагу / Відео з тіктоку @anny.cooking

Спочатку нарізаємо кабачок невеликими півкільцями. Кубиком нарізаємо болгарський перець, цибулю, часник, томати, на середній терці натираємо моркву.

Далі підсмажуємо кабачки на сухій пательні до золотистості з обох сторін. Розтоплюємо шматочок вершкового масла, підсмажуємо на ньому цибулю, додаємо моркву, перець та часник. Тушкуємо разом 5 хвилин.

Пізніше додаємо нарізані томати та кабачки, накриваємо кришкою і тушкуємо близько 10 – 15 хвилин до готовності. Додаємо спеції та сіль, вливаємо вершки та молоко, і готово.

Існують також альтернативні варіанти щодо інгредієнтів:

• Замість вершків і молока: змішайте 150 грамів жирної сметани, 1 столову ложку борошна і 150 мілілітрів молока – отримаєте насичену, кремову текстуру.
• З вершковим сиром: додайте 1 – 2 столові ложки до готового рагу – це зробить смак ще ніжнішим.
• З м'ясом: використовуйте куряче філе – трохи підсмажте його перед додаванням овочів.

Смачного!