Їжа і здоров'я взаємопов'язані настільки, що щоденний раціон може подовжити або скоротити життя.
У Китаї культ їжі зведений в ранг найбільшого з мистецтв. Тим часом китайці не їдять звичних європейцям хліба, сиру і масла, не люблять каву і молоко. Однак навіть у повсякденному житті їх їжа зі зміною декількох десятків страв настільки хитромудра і химерна, що істинний, первинний смак продукту вгадати просто неможливо.
І ще: Ось чому не варто виливати воду, в якій варилися макарони
"Поглинання" їжі тут – священнодійство, тому, вітаючи одного, китаєць ввічливо довідується, чи не голодний той, а рівно о 12 вся країна завмирає – це час обіду.
Режим харчування – основа основ. Слід сідати за стіл тричі на день і в певний час. О 12 годині дня їжа засвоюється найкраще – це підтвердили експерименти китайських геронтологів. Вони радять: вибирайте тарілку подрібніше і не поспішайте.
Шлунок – не ємність для сміття, не можна туди кидати що попало і змішувати, наприклад, білки з вуглеводами. Справа в тому, що з віком відбувається постаріння всього організму, в тому числі і ферментна старіння. Ймовірно, багатьом літнім людям знайомі неприємні відчуття після їжі, тяжкість в шлунку, здуття живота. Це означає, що їжа, в якій опинилися несумісні білок і вуглеводи, погано засвоюється.
Рис – невід'ємна частина будь-якого китайського частування, чи то сніданок "цзао фань", що означає ранній рис, обід "у фань", що перекладається як "полуденний рис", або вечеря "вань фань" – "пізній рис". Навіть слово "їсти" в значенні "приймати їжу" має буквальне значення – "їсти рис". Ця злакова культура відіграє велику роль в оздоровленні людського організму.
Читайте також: Ці продукти провокують появу печії