Всі звикли, що вінегрет – це салат з буряком, солоним огірком та іншими овочами. Та Євген Клопотенко вирішив розвіяти ці міфи та приготувати його по-іншому. Адже головний секрет у соусі.
Український шеф-кухар Євген Клопотенко вирішив приготувати звичний "Вінегрет" по-новому. Щоб цей салат більше не вважали радянським, він розповів історію його заснування. Адже "вінегрет" – це соус, яким заправляється салат, а інгредієнти можуть бути різними. Спробуйте й ви приготувати його вдома.
Читай також Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати особливу печену картоплю з секретом
Інгредієнти для салату:
- Помідор – 1 шт
- Капуста – 1 невелика головка
- Фенхель – 1 шт
- Відварена морква – 2 шт
- Відварена картопля – 3 шт
- Відварений буряк (за бажанням) – 1 шт
- Консервована квасоля – 100 г
- Приправа для салатів – приблизно 1 ч. л.
Інгредієнти для соусу:
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Оцет яблучний або винний – 2 ст. л.
- Солодка гірчиця – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
- У невеликій мисці змішуємо солодку гірчицю, оцет та оливкову олію. Перемішуємо все вінчиком до однорідності. Цей соус власне має назву "вінегрет".
- Дрібно нарізаємо усі овочі, які плануємо покласти до салату: фенхель, картоплю, капусту, томат, моркву тощо. Це можуть бути будь-які овочі, які є у вас в холодильну.
- Змішуємо все в у великій мисці та заправляємо соусом "вінегрет".
І ще Картопля з беконом – Володимир Ярославський показав, як приготувати вечерю за 25 хвилин