Цей рецепт для тих, хто не зовсім впевнений у своїх силах щодо дріжджового тіста. Але хоче підкорити близьких і бути на висоті у приготуванні святкової домашньої пасочки. Щоб приготувати сирну паску всього за годину, читайте нижче.
Смачним переписом паски поділилася відома кондитерка в Instagram.
Або спробуйте приготувати цю: Ліза Глінська поділилася переписом сирної паски до Великодня
Я знаю, що зараз ви у пошуках перевірених рецептів святкової випічки. То ж сьогодні приготуємо з вами сирну паску. Яку я, до речі, люблю готувати для своєї родини не тільки на свята, але й на кожен день, бо вона неймовірно смачна", – пише Ліза.
Для приготування сирної паски вам знадобиться:
Тісто:
- 350 г сиру жирністю 9%
- 180 г вершкового масла жирністю 62%
- 180 г цукру (7 ст. л з гіркою + 1 ч. л без гірки)
- 200 г яйця (4 шт.)
- 270 г борошна (9 ст. л з гіркою)
- 10 г розпушувача (2 ч. л з гіркою)
- 100 г родзинок (цукатів, журавлини або вишні) (0,5 склянки)
- ванільний цукор
- 1 г куркуми (1/3 ч. л без гірки)
Приготуємо тісто для сирної паски:
- Змішуємо в мисці всі сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, ванільний цукор та куркуму.
- Перекладаємо вершкове масло (кімнатної температури) в чашу міксера та збиваємо його 3-5 хв, воно має посвітлішати та збільшитись в об'ємі.
- Додаємо до масла цукор, яйця кімнатної температури та перемішуємо.
- Додаємо сир та знову перемішуємо.
- Додаємо сухі інгредієнти. Перемішуємо.
- Підготуємо родзинки, промиємо теплою водою та просушимо на паперовому рушнику.
- Засипаємо родзинки в тісто і перемішуємо силіконовою лопаткою. Тісто готове.
Молочна глазур:
- 150 г згущеного молока (3/4 склянки)
- 40 г цукрової пудри (2 ст. л без гірки)
- 50 г сухого молока (2 ст. л з гіркою)
Приготуємо молочну глазур:
- Об'єднуємо в мисці всі інгредієнти: згущене молоко, сухе молоко та цукрову пудру. Перемішуємо до однорідної консистенції.
- Закладаємо тісто у паперові форми на 2/3. Діаметр форми – 9 см, висота – 9 см.
- Вийшло 4 паски, вага кожної – 320 г.
- Відправляємо паски випікатися у розігріту до 170 градусів духовку на 50-55 хвилин. Готовність будемо перевіряти дерев'яною шпажкою або зубочисткою.
- Відставте паски, вони мають повністю охолонути.
- Наносимо глазур на паску та розподіляємо її.
- Декоруємо паски. Готово! Всім смачного!
Дивіться відеоприготування сирної паски Лізи Глінської
Це цікаво: Ціни на продукти перед Великоднем зростуть: що варто закупити заздалегідь