Цей десерт стане справжньою знахідкою для тих, хто хоче приготувати щось солодке без складного тіста, вершків і тривалого випікання. У рецепті всього три основні продукти, а готова страва виходить ніжною, кремовою та буквально тане в роті.
Якщо хочеться домашнього десерту, але возитися з духовкою та десятками інгредієнтів зовсім не хочеться, є простий варіант. Для нього потрібні лише молоко, цукор та яйця, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Storinka.
Читайте також: Ліниві вареники з малиною – ніжний десерт із соковитою начинкою
– 500 мл молока;
– 70 г цукру;
– 2 яйця;
– горіхи або шоколад для прикрашання за бажанням.
Спочатку перелийте молоко в каструлю та нагрійте його до кипіння. Щойно воно закипить, зніміть з плити.
В окремий сотейник із антипригарним покриттям висипте цукор. Нагрівайте його на середньому вогні, поки він не розтане й не набуде золотистого карамельного відтінку. Лопаткою краще не перемішувати цукор, а за потреби лише злегка похитувати сотейник.
Коли карамель стане рідкою, дуже обережно влийте до неї гаряче молоко. Спочатку додайте невелику кількість, адже суміш може активно пінитися. Перемішайте, після чого поступово введіть усе молоко, що залишилося.
Поверніть суміш на плиту та доведіть майже до кипіння. Потім вимкніть вогонь. Молоко набуде приємного карамельного кольору та аромату.
Яйця збийте в окремій мисці. За бажанням на цьому етапі можна додати трохи ванільного цукру або ваніліну.
До збитих яєць поступово влийте трохи теплого молока, постійно перемішуючи. Це допоможе уникнути згортання яєць. Потім тонкою цівкою додайте решту молочної суміші, не припиняючи помішувати.
Готову основу розлийте у невеликі склянки або креманки. Накрийте їх харчовою плівкою.
Поставте ємності в каструлю з товстим дном і налийте гарячу воду так, щоб вона доходила приблизно до середини склянок, але не потрапляла всередину. Накрийте каструлю кришкою та готуйте десерт близько 15 хвилин на середньому вогні.
Після цього дайте десерту охолонути. За бажанням перед подачею його можна посипати подрібненими горіхами або натерти зверху трохи шоколаду.
У результаті вийде ніжний молочний десерт із карамельним смаком, для якого не потрібні ні духовка, ні вершки, ні масло, ні желатин.
Раніше ми розповідали як приготувати тонкі коржі для домашнього "Наполеона".