Суддя кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво запропонував рецепт десерту, який поєднав у собі різні солодощі. Такого міксу ви ще точно не пробували.
Цього разу на своїй сторінці в Instagram Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" показав, як приготувати торт-чізкейк із солодощів. Записуйте рецепт та хутчіше готуйте.
Цікаво: У Канаді представили першу у світі піцу зі смаком "проти комарів"
Що може бути краще за шоколад, печиво та солодощі? Правильно, торт з солодощів! Гарна подача, щасливі очі гостей та насолода від смаку гарантовані, – пише шеф-кухар.
• Крекери – 300 г
• Масло вершкове – 100 г
• Какао – 1,5 ст.л.
• Плитка шоколаду (для бортиків)
• Крем-сир кімнатної температури – 900 г
• Цукрова пудра – 150 г
• Ванільний цукор – 1 пакетик
• Вершки 33% кімнатної температури – 250 мл
• Желатин – 5 г
• Холодна вода – 20 мл
• Шоколад молочний – 250 г
• Вершки 33% – 150 мл
• Повітряні кульки – 30 г
1. Желатин треба завчасно замочити в холодній воді та дати йому набухнути.
2. Крекери подрібнюємо до стану крихти і змішуємо з порошком какао та розтопленим вершковим маслом.
3. По бортиках роз'ємної форми викладаємо шматки шоколаду, на дно висипаємо та трамбуємо за допомогою склянки крекерну масу, відправляємо основу в морозилку на 15 хвилин.
4. Щоб приготувати сирну масу, блендером змішуємо крем-сир, цукрову пудру, ванільний цукор та вершки до однорідності. Трохи сирної маси додаємо до розмоченого желатина, перемішуємо та виливаємо цю суміш до загальної маси.
5. Дістаємо основу чізкейка, заливаємо всередину сирну масу та відправляємо торт в морозилку на 15 хвилин. Тим часом змішуємо молочний шоколад з гарячими вершками та повітряними кульками.
6. Заливаємо зверху торт цією глазур'ю та ставимо чізкейк у холодильник на 12 годин, щоб він стабілізувався.