Якщо хочеться приготувати щось незвичне, але водночас просте – зверніть увагу на цей рецепт пасти. Солодкий персик, солоний бекон і ніжна горгонзола створюють оригінальний смак, який здивує навіть гурманів.
Поєднання фруктів із солоними інгредієнтами вже давно стало кулінарним трендом. Один із прикладів такого контрастного, але дуже гармонійного тандему – паста з беконом, персиком і сиром горгонзола, повідомляє Радіо МАКСИМУМ.
Читайте також: Незвичайна вечеря з топінамбура: простий рецепт, який здивує навіть гурманів
Страва виходить водночас ніжною, ароматною та насиченою. Солодкість стиглого персика чудово підкреслює солоність бекону, а горгонзола додає кремової текстури та виразного смаку.
Готується така паста доволі швидко – приблизно за 20 хвилин, тому вона чудово підійде для вечері після робочого дня або для приємної домашньої трапези.
лінгвіні – 300–400 г
оливкова олія першого віджиму – 1 ст. л.
бекон – 150–200 г
цибуля-шалот – 2 шт.
персик – 1 шт.
сир горгонзола – близько 70 г
свіжий чебрець – 2 ст. л.
Спершу підготуйте всі складові. Бекон наріжте невеликими шматочками. Цибулю-шалот нашаткуйте тонкими півкільцями. Персик поріжте акуратними тонкими скибочками. Сир горгонзолу розкришіть руками або виделкою.
У великій каструлі закип’ятіть воду, підсоліть її та відваріть лінгвіні до стану al dente – приблизно 8–10 хвилин. Після цього злийте воду й перемішайте пасту з ложкою оливкової олії.
Тим часом розігрійте сковороду й обсмажте бекон до рум’яної та хрусткої скоринки – це займе приблизно 5–6 хвилин. Перекладіть готовий бекон на тарілку.
У жирі, що залишився на сковороді, обсмажте цибулю-шалот до м’якості – близько 2 хвилин.
Додайте скибочки персика та тушкуйте їх кілька хвилин, поки вони не стануть ніжними.
Поверніть у сковороду бекон і викладіть відварені лінгвіні. Обережно перемішайте всі інгредієнти.
Додайте крихти горгонзоли та перемішайте, щоб сир почав танути й огорнув пасту кремовим соусом.
Перед подачею посипте страву свіжим чебрецем.
У результаті виходить ароматна паста з балансом солоного, солодкого та вершкового смаків – проста, але дуже ефектна страва.
Раніше ми розповідали про простий кухонний трюк, який допоможе посмажити ідеальну картоплю.