Якщо хочеться зменшити вживання кофеїну або спробувати щось нове, ранкову чашку можна наповнити несподіваним напоєм. Від смажених жолудів до фінікових кісточок — існує чимало цікавих замінників звичної кави.
Для багатьох ранок неможливий без гарячої чашки кави, проте через чутливість до кофеїну або труднощі зі сном часто виникає бажання знайти смачну альтернативу. Як зазначає 24 Канал, у різних куточках світу для цього століттями використовують найнесподіванішу рослинну сировину.
Звичайну кульбабу найчастіше сприймають як бур'ян, але з її кореня виходить напій, що за кольором і гірчинкою нагадує каву. Коріння ретельно очищають, висушують, обсмажують та перемелюють. Такий напій не містить кофеїну, проте багатий на корисні рослинні сполуки, зокрема інулін.
Обсмажений ячмінь – одна з найвідоміших класичних альтернатив. Зерно підсмажують, подрібнюють, а іноді поєднують із житом чи солодом. Напій має виразні зернові нотки та ніжний горіховий аромат. Проте людям із целіакією цей варіант не підійде, адже ячмінь містить глютен.
Цей напій готували в Європі задовго до появи сучасних сурогатів, особливо в часи, коли справжні кавові зерна були дефіцитними або занадто дорогими. Жолуді очищають від шкаралупи, вимочують для зменшення гіркоти танінів, після чого сушать, обсмажують і мелють. Заварений настій вирізняється темним відтінком і приємним терпким присмаком.
З жолудів також готують каву / Фото Magnific
На Близькому Сході кісточки фініків не викидають, а перетворюють на кавову альтернативу. Їх очищають, ретельно висушують, обсмажують та мелють у порошок. Напій приваблює обсмаженим ароматом і відсутністю кофеїну, а процес формування його смаку навіть досліджують учені.
Насіння бобової культури люпину також чудово підходить для заварювання після ретельної термічної обробки. Особливо відомий цей напій в італійському селі Альтрей у Південному Тіролі, де традиція Altreier Kaffee зберігається ще з середини XIX століття.
Більшість цих напоїв не мають стимулювального ефекту звичайної кави, проте вони дають змогу зберегти затишний ранковий ритуал без перевантаження організму кофеїном.
Раніше Радіо МАКСИМУМ писало, що корінь цикорію корисний для травлення та мікрофлори кишківника.