Всі господині вже готуються до найбільшого християнського свята Великодня. Вони печуть паски, прибирають вдома та шукають оригінальні страви для святкового столу.
З останнім Радіо Максимум охоче допоможе. Адже ми знайшли рецепт від української шеф-кухарки Ольга Рябенко – апетитний веллінгтон з риби.
До слова: Готуємо смачні мариновані грибочки разом з Ольгою Рябенко
Ця розкішна страва точно має бути на вашому Великодньому столі.
Це й основна страва, і гарнір. Чудово смакує гарячою, теплою, і навіть холодною, як закуска. Риба виходить соковитою, тісто хрумким, а начинка ніжною, – розповіла Ольга.
1. Філе риби зачистити від кісточок та шкіри, натерти сіллю, перцем, сушеним часником та змастити гірчицею.
2. Якщо у вас шпинат свіжий, то викласти в сито, полити окропом та сильно віджати. Якщо заморожений, тоді розморозити і теж сильно віджати всю рідину.
3. Шпинат змішати з вершковим сиром та натертою моцарелою. Довести до смаку.
4. Покласти рибу на тісто, зверху викласти сирну суміш зі шпинатом.
5. Гарно загорнути тісто з усіх сторін.
6. Деко застелити пергаментом.
7. Викласти пиріг вниз швом. Зробити зверху веллінгтона розрізи ножем або візерунок.
8. Змастити яйцем та посипати кунжутом.
9.Випікати при температурі 200° протягом 35-45 хв (все залежить від розміру та товщини риби, а також орієнтуйтеся на свою духовку)
Цікаво: Приготуйте паску крафін за рецептом від Ектора Хіменеса-Браво