Найсмачніші начинки для млинців: накриваємо стіл на Масляну 2026

Масляна у 2026 році розпочинається у понеділок, 16 лютого і триватиме до 22 числа. Багато хто у ці дні готує млинці, вареники та іншу випічку. Рецептів млинців та начинок існує дуже багато, але є перевірені, які виходять практично завжди.

У цього свята багато назв: Масниця, Масляниця, Пущення, Сиропуст, Масляна, Колодій, Сиропусний тиждень, Сирна неділя, Бабське свято, Загальниця. А відзначають його протягом тижня перед Великим постом. У матеріалі Радіо Максимум розповідає, як приготувати ідеальні млинці та смачну начинку.

Цікаво Нехай доля завжди умаслює і береже тебе: щирі привітання у Сирний тиждень 2026

Обирайте саме ту начинку для млинців, яка сподобається вам та вашій родині. Адже хтось полюбляє солодке, а хтось солоне.

Найсмачніші начинки для млинців

1. Млинці з начинкою з яєць

Інгредієнти:

• 4 яйця,
• 50 г зеленої цибулі,
• 5-10 г кропу,
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Відварити яйця. Натерти варені яйця на тертку.

2. Додати обсмажену зелену цибулю, сіль за смаком.

2. Млинці з куркою

Інгредієнти:

• 1 куряча грудка,
• 10 г кропу,
• 2 варених яйця,
• сіль,
• перець.

Спосіб приготування:

1. Відварити курячу грудку. Перекрутити її.

2. Додати кріп, терті варені яйця, сіль і перець за смаком.

3. Начинка з вареної ковбаси для млинців

Інгредієнти:

• 200 г ковбаси,
• 1 ч. ложка гірчиці,
• 50 г сметани,
• 100 г сиру.

Спосіб приготування:

1. Ковбасу перемолоти, сир натерти, додати суміш гірчиці і сметани.

4. Млинці з печінкою

Інгредієнти:

• 500 г печінки,
• 2 цибулини,
• 1 морква,
• 3 яйця,
• сіль.
• перець.

Спосіб приготування:

1. Печінку обсмажити з цибулею і морквою.

2. Додати терті варені яйця, сіль і перець за смаком.

5. Млинці з яблучно-горіховою начинкою

Інгредієнти:

• 2 кисло-солодких яблука,
• 1 ст. л. волоських горіхів,
• 1-2 ст. л. цукру,
• щіпка кориці.

Спосіб приготування:

1. Яблука натерти, змішати з подрібненими горіхами, додавши цукор і корицю.

6. Млинці з чорносливом і вершками

Інгредієнти:

• 200 г чорносливу,
• 1 ст. ложка цукру,
• 1 г кориці,
• 50 г вершків.

Спосіб приготування:

1. Чорнослив залити окропом. Через 10 хвилин дрібно подрібнити його, додати цукор, корицю, вершки. Все ретельно перемішати.

У народі на Масляну проводять зиму і починають зустрічати тепло весни, а для церкви це свято означає наближення Великого посту. Це час, коли заведено пекти млинці та влаштовувати зустрічі з рідними та друзями. Проте у цей період є обмеження, які не варто порушувати.

І ще Масницю святкували, люту зиму проводжали: привітання до свята у картинках