Мікрозелень стрімко набирає популярності серед тих, хто прагне харчуватися корисно та натурально. Виявляється, виростити вітамінні паростки можна просто на власному підвіконні – навіть без ґрунту. Достатньо кількох простих матеріалів, трохи води та терпіння, і вже скоро ви матимете свіжу зелень.
Домашнє вирощування зелені вже давно перестало бути складною справою лише для досвідчених садівників. Сьогодні навіть у звичайній квартирі можна створити міні-город і регулярно отримувати свіжі вітаміни. Особливо популярною стала мікрозелень – молоді паростки рослин, які містять велику кількість корисних речовин і при цьому швидко ростуть. Про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Субота Інтернет-видання.
Це цікаво: Посійте цей сорт буряка навесні: чому городники роками обирають саме його
Мода на мікрозелень прийшла до Європи та інших країн із Каліфорнії ще наприкінці минулого століття. Спочатку її використовували переважно кухарі в ресторанах – маленькі зелені паростки додавали до страв як декоративний елемент.
Згодом науковці довели, що ці крихітні рослини мають значну поживну цінність. У них міститься багато антиоксидантів, вітамінів та мікроелементів, зокрема заліза. Водночас така зелень має дуже низьку калорійність і позитивно впливає на роботу травної системи.
Вирощування мікрозелені не потребує городу чи спеціального обладнання. Достатньо невеликої ємності, насіння та підручних матеріалів.
Найпростіший спосіб – використовувати замість ґрунту марлю, вату або спеціальні субстрати. Для цього потрібно:
• підготувати неглибоку ємність або контейнер;
• вистелити дно марлею, ватою чи іншим вологим матеріалом;
• рівномірно розсипати насіння;
• регулярно зволожувати поверхню водою.
Рослини потребують достатньої кількості світла, тому найкраще розмістити контейнер на підвіконні. Поливати мікрозелень варто двічі на день, але не надто рясно.
Паростки мікрозелені ростуть дуже швидко. У середньому вони досягають висоти приблизно п’яти сантиметрів уже за 4–14 днів.
Саме в цей момент їх рекомендують зрізати. Найкраще вживати зелень одразу після зрізання, адже так вона зберігає максимум корисних властивостей. Якщо ж потрібно зберегти її на кілька днів, паростки можна покласти у герметичну ємність і тримати у холодильнику.
Одним із найважливіших моментів під час вирощування мікрозелені є правильний баланс вологи. Для швидкого проростання рослини потребують води, але її надлишок може спричинити появу грибка.
Саме тому полив має бути помірним, а поверхня субстрату – лише злегка вологою.
Також дізнайтеся, яку городину сіяти одразу після снігу.