Мариновані гриби можна швидко приготувати вдома без складних інгредієнтів і тривалого очікування. Така закуска виходить ароматною, пікантною та чудово доповнює як святковий стіл, так і звичайну вечерю.
Гриби не доведеться залишати на кухні на кілька годин. Є простий спосіб приготувати їх приблизно за 20 хвилин, а скуштувати найкраще вже наступного дня, коли вони добре просочаться спеціями. Про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на vsn.
Це цікаво: Мариновані печериці за 6 годин: як приготувати ароматну закуску без зайвого клопоту
Швидкі мариновані гриби
Для рецепта знадобляться:
• 450 г білих грибів або печериць;
• 3 ст. ложки оцту;
• 70 мл води;
• 2 ст. ложки олії;
• сіль – за смаком;
• дрібка цукру;
• 1 зубчик часнику;
• гвоздика;
• лавровий лист;
• кріп.
Спочатку гриби потрібно перебрати, добре вимити та очистити. Великі екземпляри краще розрізати на кілька частин.
Потім викладіть гриби на розігріту сковороду, додайте сіль, цукор і воду. Накрийте кришкою та тушкуйте на невеликому вогні близько 5 хвилин.
Після цього зніміть сковороду з плити й додайте подрібнений часник, лавровий лист, гвоздику та кріп. Перемішайте й залиште під кришкою ще на кілька хвилин, щоб гриби увібрали аромат спецій.
Готову закуску перекладіть у чисту банку та поставте в холодильник. Скуштувати гриби можна приблизно через добу.
Мариновані рижики або грузді
Для цього рецепта можна взяти до 700 г рижиків або груздів. Також знадобляться лавровий лист, гвоздика, перець, часник, петрушка, кріп, базилік, столова ложка солі, цибулина, 2 столові ложки винного оцту та 70 мл води.
Гриби потрібно очистити й ретельно промити, а цибулю нарізати. Усе скласти в каструлю, додати спеції, воду та оцет і довести до кипіння. Потім зменшити вогонь і проварити близько 10 хвилин.
Після приготування грибам варто трохи охолонути. У чисті банки покладіть свіжу зелень, наповніть їх грибами та щільно закрийте. Зберігати закуску потрібно в холодильнику.
Також дізнайтеся, як приготувати мариновану цибулю, яка буде хрустіти ідеально.