Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко запропонував українцям відійти від класичних канонів та спробувати заквасити капусту за новим методом.
На своїй сторінці у TikTok він продемонстрував, як поєднання овочів із медом створює унікальний смаковий баланс, пише Радіо МАКСИМУМ.
Читайте також: Соковиті курячі крильця: три рецепти, які змусять вас полюбити готування
Приготування страви не забере багато часу, а результат обіцяє бути зовсім незвичним завдяки цікавому медовому післясмаку.
Капусту та моркву натріть, перекладіть у трилітрову банку та щільно притисніть качалкою.
У каструлю з водою додайте сіль та мед, доведіть до розчинення і дайте маринаду повністю охолонути.
Залийте овочі холодним розсолом, накрийте банку марлею і залиште кваситися на три дні при кімнатній температурі.
Квасьте, куштуйте, цьом,
— підсумував кухар, запевнивши, що цей рецепт стане вашим улюбленим.