Вітаємо на сайті Радіо Максимум!

На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації

Форма для відновлення паролю
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!

Фанат «Марсіанина» спробував їсти лише картоплю

  • 534

36-річний австралієць Ендрю Тейлор вирішив їсти цілий рік тільки картоплю.

На це його надихнув головний герой фільму «The Martian» Марк Вотні, якого зіграв Метт Деймон, пише The Conversation. За сюжетом стрічки космонавт Вотні на довгі роки лишився один на Марсі. Щоб вижити, він вирощував там картоплю. За перший місяць такої «марсіанської дієти» австралієць схуднув на 10 кілограмів.

Викладач із харчування людини і дієтології Каледонського університету Глазго Дженні Джексон звертає увагу, що вже наприкінці цього місяця Тейлор опублікував у своєму Facebook фотографію тарілки з недоїденим картопляним пюре.

«Це хороша ілюстрація теорії «сенсорно-специфічної ситості». Її суть у тому, що задоволення, яке ми отримуємо від споживання одного виду їжі, спадає коли ми починаємо їсти цього багато», — зазначає вона

За словами вченого, вживання близько 3 кг картоплі в день забезпечить трохи більше 2000 кілокалорій, достатню кількість вуглеводів і клітковини. Проте експериментатор не отримає достатню кількість білка: потрібно 90 г на день, а буде лише 60 г. Також дієта Тейлора не надасть йому достатньо незамінних жирних кислот (ліноленової і лінолевої, омега-3 і −6) і не забезпечить засвоєння жиророзчинних вітамінів (A, D, Е і К), оскільки картопля має низький вміст жиру (тільки 9 г на 3 кг).

Австралієць зможе отримати досить тіаміну, ніацину, фолієву кислоту, вітаміни В6 і С, калій, магній, фосфор і мідь, навіть з урахуванням втрат цих речовин під час приготування. Крім того, погодившись включити солодку картоплю у свій раціон, він має шанси отримати достатню кількість вітамінів А і Е, залізо і кальцій. Але дієта Тейлора не включає вітамінів D і В12.

Також картопля може дати лише близько 6 мг цинку, а дорослому організму потрібно до 9,5 мг в день. Дефіцит цинку призводить до зниження імунітету, поганої регенерації шкіри і загоєння ран, може також викликати втрату чуттєвості смакових рецепторів. Інші мінерали, які можуть бути відсутні у цій дієті: хлорид, селен і йод. Їх вміст залежить від ґрунту в якому була вирощена картопля. Дженні Джексон зазначає, що загалом така «дієта» може знизити імунітет, репродуктивну здатність, функції щитовидної залози і антиоксидантний статус.

пропозиції партнерів
коментарі
рекомендуємо
Загрузка...
Новини
Радіо Максимум Новини