Повітряні пончики з ніжним шоколадним покриттям можна легко приготувати вдома. Достатньо кількох доступних інгредієнтів і трохи терпіння – і кухня наповниться ароматом, що збирає за столом усю родину.
Коли за вікном холодно, хочеться чогось теплого і по-справжньому домашнього. Пончики – саме та страва, яка дарує відчуття свята без особливого приводу. Їх можна подати з чаєм, какао або кавою, а різноманітні топінги дозволяють щоразу створювати новий смак, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Storinka.
Читайте також: Домашня шоколадна паста, яка смаком не поступається "Нутеллі" – готуємо власноруч
Секрет вдалої випічки – м’яке дріжджове тісто і правильна температура олії для смаження. Готові пончики виходять легкими, з золотистою скоринкою та ніжною серединкою. Особливого шарму додає шоколадна глазур і хрумкі горіхи.
Інгредієнти:
тепле молоко – 300 мл;
дріжджі – 2 ч. л.;
цукор – 100 г;
сіль – щіпка;
яйця – 2 шт.;
вершкове масло – 80 г;
ванільний цукор – за бажанням;
борошно – 600–750 г (+/–50 г).
Спосіб приготування:
У глибокій мисці з’єднайте тепле молоко, дріжджі та цукор. Додайте яйця, м’яке вершкове масло, сіль і ваніль.
Поступово всипайте борошно, замішуючи еластичне тісто. Воно має залишатися м’яким, але не липнути до рук.
Накрийте миску рушником і залиште в теплі приблизно на 90 хвилин, щоб тісто піднялося.
Розкачайте його в пласт середньої товщини, виріжте кружальця, а всередині зробіть отвори – так формується класичний пончик.
Заготовки викладіть на поверхню, присипану борошном, і дайте їм підрости ще 30–40 хвилин.
Смажте у добре розігрітій олії до рівномірного золотистого кольору з обох боків.
Для подачі розтопіть на водяній бані улюблений шоколад – білий, молочний або чорний – та полийте ним пончики. Зверху посипте фісташками, арахісом, цукатами чи кокосовою стружкою.
Теплі пончики з ароматною глазур’ю легко перетворюють звичайний вечір на маленьке гастрономічне свято.