Цибулеві кільця в клярі: хрустка закуска, яку легко приготувати вдома

Звичайна цибуля може перетворитися на хрустку та дуже апетитну закуску. Для цього знадобляться кілька простих продуктів, а результат чудово доповнить улюблений соус.

Якщо хочеться чогось хрусткого до фільму, зустрічі з друзями або просто до вечері, не обов'язково бігти в магазин за снеками. Цибулеві кільця можна приготувати самостійно – для цього знадобиться всього кілька доступних інгредієнтів, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на shuba.

Читайте також: Поживний сніданок за 5 хвилин: як приготувати густе бананово-арахісове смузі

Секрет вдалої закуски – у правильній підготовці цибулі та добре розігрітій олії. Зовні кільця отримують золотисту скоринку, а всередині цибуля стає м'якою, ніжною та трохи солодкуватою.

Як вибрати цибулю

Для рецепта краще взяти великі жовті цибулини. Нарізати їх варто кружальцями приблизно по 1 сантиметру завтовшки, після чого акуратно розділити на кільця.

Є маленький кулінарний трюк: перед приготуванням цибулю можна обдати окропом, а потім одразу охолодити у воді. Така процедура допоможе зробити смак м'якшим і прибрати зайву гіркоту.

Після цього кільця потрібно добре просушити паперовими рушниками.

Який кляр приготувати

Для кляру змішайте два яйця, 100 грамів сметани, 100 грамів борошна та трохи солі. Масу потрібно перемішати вінчиком, щоб вона стала однорідною.

Кожне цибулеве кільце спочатку злегка припорошіть борошном. Потім занурте його в кляр і добре обваляйте в панірувальних сухарях.

Якщо хочеться ще більш хрусткої скоринки, звичайні сухарі можна замінити на панко. А для більш насиченого смаку до кляру підійдуть копчена паприка, сушений часник або трохи гострого перцю.

Як правильно смажити

Олію потрібно добре розігріти – приблизно до 170–180 градусів. Якщо жир буде недостатньо гарячим, панірування вбере багато олії, а готова закуска не буде хрусткою.

Кільця краще смажити невеликими порціями, щоб вони не заважали одне одному та рівномірно підрум'янювалися.

На обсмажування достатньо приблизно 2–3 хвилин – орієнтуйтеся на красиву золотисту скоринку.

Готові кільця перекладіть на паперові рушники, які вберуть зайвий жир. Подавати закуску краще одразу, поки скоринка залишається хрусткою.

Інгредієнти

Для приготування знадобляться:

– 2 великі жовті цибулини
– 100 г сметани 15%
– 100 г пшеничного борошна
– 2 яйця
– 100 г панірувальних сухарів
– 300 мл соняшникової олії
– 1/4 чайної ложки солі

Із цієї кількості продуктів вийде приблизно 4 порції.

Приготування

1. Цибулю очистіть і наріжте кружальцями приблизно по 1 сантиметру. Розберіть на окремі кільця.
2. Обдайте цибулю окропом, а потім одразу перекладіть у холодну воду. Добре просушіть.
3. Для кляру змішайте яйця, сметану, борошно та сіль.
4. Кожне кільце спочатку обваляйте в борошні, потім занурте в кляр і покрийте панірувальними сухарями.
5. Розігрійте олію до 170–180 градусів.
6. Смажте кільця невеликими порціями по 2–3 хвилини, поки вони не стануть золотистими.
7. Готову закуску викладіть на паперові рушники та подавайте гарячою з улюбленим соусом.

Спробувати можна з часниковим, сирним, томатним або гострим соусом – тут уже все залежить від ваших смакових уподобань.