Так, не всі овочі потрібно термічно обробляти перед вживанням. Дієтологи розповіли, які можна їсти сирими для того, щоб отримати максимум користі.
Збережіть собі, щоб завжди бути здоровими :)
Вона має малу кількість калорій, багато клітковини, вітамін С. У сирому виді вона нагадує звичайнісіньку білокачанну. Просто добре вимийте її, розберіть на суцвіття. Можна зробити легкий салат, заправивши її оливковою олією.
При термічній обробці броколі втрачає частину вітамінів, наприклад, вітамін С: якщо в 100 грамах міститься близько 90 мг, то при варіння майже 40 % пропадає. Крім того, вона містить калій, вітамін А, клітковину, фолієву кислоту та сульфорафан – важливу речовину, яка може знижувати тиск, покращувати здоров'я серця.
Один середній болгарський перець містить близько 32 калорій і багато вітаміну С – майже 150 % добової норми. При термічній обробці частина вітаміну втрачається. Також він є джерелом вітаміну В6, вітаміну Е та магнію.
Сирі кабачки віддалено нагадують нежирне авокадо, тому вони чудово підійдуть для легких овочевих салатів. З них можна також робити спагеті або конвертики для закуски. Середній кабачок містить близько 33 калорій, понад 2 грами білка, 2 грами клітковини, вітамін А, С та калій.
Цей овоч багатий на вітамін С, калій, марганець та фолієву кислоту, яка допомагає імунній та кровоносній системі. Натріть його, моркву та яблуко, а також додайте трохи лимонного соку. Ви отримаєте корисний та дуже легкий салат.
Бонус
Ясна річ, що це не овоч, але їх теж можна їсти сирими. До прикладу, додавайте їх у салати або гарніри. Вони мають мінімальну кількість калорій і багато вітамінів групи В, калію, магнію та рослинного білка.
Читайте також: За п'ять днів! Вчимось знижувати тягу до солодкого