Не знаєте який десерт приготувати цього разу? Записуйте рецепт ніжних та неймовірно смачних пончиків з ваніллю від Ектора.
Український шеф-кухар колумбійського походження поділився з підписниками новим апетитним десертом. Покрокове приготування він розписав у Instagram.
Цікаво: Біологи знайшли біля берегів Антарктиди морське чудовисько з 20 кінцівками: деталі
Ніжні домашні пончики з ваніллю точно не залишать байдужими нікого.
Всі ми знаємо, як сильно Гомер Сімпсон обожнював пончики, але чому саме цей десерт викликав такий ажіотаж? Щоб зрозуміти, пропоную спробувати! – пише шеф-кухар.
• Тепла вода – 70 мл
• Цукор – 20 г
• Сухі дріжджі – 6 г
• Борошно – 250 г (4,5 стакани)
• Сіль – 2 г
• Цукор – 50 г
• Яйця – 2 шт.
• Молоко – 200 мл
• Ванільний цукор – 10 г
• Вершкове масло кімнатної температури – 80 г
Начинка:
• Жовтки – 3 шт.
• Цукор – 50 г
• Ванільний цукор – 7 г
• Борошно – 20 г
• Молоко – 250 мл
1. Змішуємо воду, цукор і дріжджі. Лишаємо на 5 хвилин.
2. Борошно, сіль, цукор, яйця, молоко та ванільний цукор перемішуємо в чаші для міксера. Додаємо дріжджі, перемішуємо масу та залишаємо в теплому місці на 15 хвилин.
3. Додаємо до тіста вершкове масло та замішуємо його протягом 10-12 хвилин. Відставляємо суміш в тепле місце на 1-2 години.
4. Для начинки змішуємо жовтки, цукор, ванільний цукор та борошно. Вливаємо в масу молоко та варимо її на вогні в маленькій каструлі.
5. Тісто розкочуємо до товщини шару в 1,5-2 см, формочкою вирізаємо пончики та перекладаємо їх на пергамент. Залишаємо в теплому місці ще на 1 годину.
6. Смажимо пончики на розігрітому маслі та після начиняємо їх.
І ще: Музична новинка від MamaRika: слухайте пісню "Останній день"