Фахівці з'ясували, що на смакове і естетичне сприйняття шампанського впливає кількість бульбашок, які, в свою чергу, краще утворюються в келихах певної форми.
Так, елітне шампанське відрізняється не тільки оформленням пляшки і пробкою, а й кількістю бульбашок.
І ще: 5 причин пити шампанське щодня
На думку вчених, бульбашки можуть багато розповісти про напій. Наприклад, відомо, що якість ігристого вина корелює з розміром бульбашок. Цього разу вчені звернули увагу на акустичні властивості напою, для дослідження використовувався невеликий гідрофон – пристрій, що записує звук під водою.
Фахівці експериментували з різною формою і матеріалом келихів. Зокрема, було відмічено, що утворення бульбашок в ємностях з пінополістиролу сильно відрізняється від процесу в скляних келихах. Високий і вузький келих флют виявився найкращим резонатором, за допомогою якого бульбашки шампанського "дзвонять як дзвони".
Більше новин: Вчені назвали напій, який сприяє пристрасному сексу