Сир може бути не лише смачним доповненням до сніданку чи перекусу, а й джерелом важливих поживних речовин. Серед різних сортів є ті, що містять багато кальцію, білка та інших корисних компонентів. Розповідаємо, на які види сиру варто звернути увагу.
Сирів на полицях магазинів безліч, і кожен має свій склад, смак та особливості. Якщо хочеться додати до раціону більше кальцію, варто звертати увагу не лише на його кількість, а й на вміст білка, натрію та інших поживних речовин, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Storinka.
Читайте також: Сяйво замість засмаги: як зберегти літній вигляд шкіри восени за порадами б’юті-експертів
Є кілька популярних видів сиру, які можуть стати хорошим доповненням до щоденного меню. Ось п'ять варіантів, на які варто звернути увагу.
Козячий сир може бути цікавим варіантом для тих, хто не дуже добре переносить звичайні молочні продукти. У ньому часто менше лактози, хоча її кількість залежить від конкретного продукту.
Крім того, козячий сир містить вітамін А, який необхідний для нормальної роботи імунної системи та підтримки здоров'я шкіри й зору.
Моцарела відрізняється ніжним смаком і добре підходить не лише для піци. Цей сир також може стати джерелом кальцію в щоденному меню.
У порції моцарели міститься близько 15% рекомендованої добової кількості кальцію. Водночас деякі види моцарели мають менше натрію, ніж чимало інших сирів, тому склад конкретного продукту все одно варто перевіряти на упаковці.
Рікотта має м'яку текстуру та дещо відрізняється від більшості твердих сирів способом виробництва. Її виготовляють переважно із сироватки, яка залишається після виробництва інших сирів.
Цей продукт містить сироватковий білок, а також амінокислоту лейцин, яка бере участь у процесах відновлення та підтримує синтез м'язового білка. Рікотта також може забезпечити організм кальцієм, а в деяких варіантах містить відносно небагато натрію.
Пармезан належить до витриманих сирів. Під час тривалого дозрівання в ньому зменшується кількість лактози, тому добре витримані сорти можуть містити її зовсім мало.
Водночас пармезан є концентрованим джерелом білка, кальцію та фосфору. Через насичений смак його зазвичай використовують невеликими порціями – наприклад, додають до пасти, салатів або овочевих страв.
Ще один популярний витриманий сир – чеддер. Як і у випадку з іншими твердими сирами, під час дозрівання змінюється його склад і смакові властивості.
Чеддер містить кальцій, білок та вітамін K2. Останній бере участь у регуляції обміну кальцію в організмі, зокрема у процесах, пов'язаних із кістковою тканиною та кровоносними судинами.
Сир не обов'язково виключати з раціону, якщо ви стежите за харчуванням. Важливіше звертати увагу на порції, жирність, кількість солі та загальний склад продукту. А серед різних варіантів можна обрати ті, які допоможуть урізноманітнити меню та забезпечити організм кальцієм і білком.